mortadella Мортаделла любительская колбаса

 

 

 

 

Картина из колбасы — подсолнухи

sunflowers sausage Нарезка из колбасы подсолнухи

Нарезка из колбасы Подсолнухи

Этот сайт один большой рецепт, объясняющий что такое домашняя колбаса.

Колбаса бывает разная!

От банальной казалось бы домашней сосиски, и забытого вкуса советских брендов Докторская колбаса и Любительская, до звезд колбасы Салями ярко сияющих веками.

Постная колбаса из рыбы

Даже такая экзотическая , как постная колбаса из рыбы.

Как говорил поэт, о множестве чудных открытий, идущих от просвещенья, так и мы мы пройдемся многочисленными колбасными технологиями и рецептурными тропами.

Исторические корни многих колбас, например той же пятнистой от кубиков сала, Любительской, или сухой Салями находятся в Италии.

Фактически сорта вареных колбас типа Докторской, Русановской с языком или Любительской лежащие толстыми батонами на прилавках, являются разновидностью Мортаделы, вареной колбасы из Болоньи.

 

Давние рецепты Докторской колбасы

mortadella из Болоньи

mortadella из Болоньи

Настоящая Болонская Мортадела, еще и с фисташками, хорошо видно на срезе и через оболочку!

Раньше так называлась Болонская пятнистая колбаса, переименованная Европой в Мортадела, а у нас именуется Любительская колбаса.

На родине батоны Мортадела достигают веса боле 200 килограммов!

Кстати, это древне Римское названия от корневого слова растения Мирт, часть шишек которого добавляли в этот сорт колбасы.
Да уж, действительно Деловая колбаса!

Мордаделла имеет свой колбасный праздник, что не удивительно

Архитектура из колбасы

Архитектура из колбасы

Мортаделла колбаса с фисташками на срезе

Мортаделла с фисташками на срезе

Если бы не качество колбасы и вина, вполне подошло бы сравнение с простым советским перекусом.

Гигантская мортаделла на хирургическом столе

Гигантская мортаделла на хирургическом столе

Разделка гигантской колбасы Мортаделлы вполне сравнима по сложности с хирургической операцией.

Цена колбасы мортаделла 12 евро

Цена на мортаделлу примерно 12 евро

Этот кусочек мортаделлы для пиццы, весит примерно пол тонны

 

Знаменитая салями также имеет Итальянские корни, ключевой корень здесь слово соль.

Найти рецепты домашней колбасы                       Как найти рецепты домашней колбасы

Свиная домашняя колбаса рецепты СССР

 

В России, Белоруссии и на Украине очень популярна домашняя колбаса, проверенная традициями и временем. Наши соотечественники живущие за рубежом постоянно просят привести кусочек во время cruise tour и прогулки по NYC сити.

В натуральной оболочке, как правило очищенные свиные кишки, плотно набитые кусочками свинины и свиного сала.

Залитая смальцем в керамической, стеклянной или эмалированной посуде домашняя колбаса может хранится до полугода.

Следует вспомнить домашние колбасы наших соседей Поляков и Немцев.

Польская и Немецкая белая колбаса

Weisswurst отличные Мюнхенмкие сосиски к пиву

Белая колбаса Weisswurst отличные Мюнхенмкие сосиски к пиву

Очень популярна так называемая белая домашняя колбаса.

По цвету одинаковая, а вот по вкусу бывает разнообразных вкусовых отенков.

Характерным представителем вида белых колбас, является Вайс вюрст, немецкие белые сосиски с зеленью.
Добавим что Weisswurst, как и другие колбасы с добавкой овощей и зелени долго не храниться.
Изготовили и сразу съели.

Мюнхенские сосиски Вайсвюрст

Мюнхенские сосиски Вайсвюрст

Домашние сосиски Weisswurst сваренные в обед, на ужин уже не подаются!
Очень популярен гастрономический тур по Германии с пивом и поеданием колбасы. Рекомендуем!

Читайте наш раздел Новости кулинарных рецептов и будьте всегда в курсе  новинок домашней колбасы.
Новая статья про размягчение мяса тендеризацию и тендеризатор, добавит вам свежих знаний.

Дарите своим любимым приятные подарки, которые добавят хорошее настроение

и спасут не одну сковородку с подгоревшей колбасой.

Приятного Аппетита!