Главное меню

Входим здесь



Опрос по колбасе

Нужна технология и рецепт, колбаса в домашних условиях?
 


Designed by:
Домашняя колбаса докторская Новости кулинарных рецептов

Домашняя колбаса, популярный продукт PDF Печать E-mail
Автор: Мастер по колбасам   
16.04.2010 09:05

Королевская домашняя колбаса


Домашняя колбаса на Украине считается королевой всех колбас.


Скажем прямо, я человек колбасами избалованный.


И по свету поездил и много чего попробовал из созвездия мировых колбас.


Веселая колбаса из Британии


Имею все основания смотреть свысока на видимое изобилие  в супермаркетах продуктов не только из мяса, но и из молока, рыбы и других категорий.


Конечно, из всех Европейских производителей я на первое место по качеству домашней колбасы, ставлю Польшу.


То что у нас продается под Польскими этикетками, как правило самой низкой ценовой категории при закупках у производителей.


Соответственно и качество.




Европейские традиции производства домашней колбасы



Но стоит нам обратить взор на границу с Германией, и вид затаривающихся Польской колбасой и копченостями немцев, приводит в изумление.


А немцы знают толк в закусках!



Так вот, даже Польская белая колбаса, и немецкая колбаса Вайсвюрст ( weisswurst ) уступают в чем то, домашней Украинской колбасе.

 

Представьте себе, мы рассмотрим даже, как делается домашняя куриная колбаса с медом.

И это вовсе не экзотика.


Домашняя колбаса, технология колбасного производства, различия в сортах, и национальные рецепты колбас, вот о чем будем вести беседу на этом сайте.


Под колбаску!


Отдельно рассмотрим адаптацию колбасного производства к домашним условиям и производству домашней колбасы любого рецепта..


Если в субтропической Италии крестьяне делают отличную салями, почему нам не попробовать?


Освоим колбасный путь, и поймем что домашние сосиски, сервелат, и сухая копченая колбаса не уступает заводской, а многократно ее превосходит!

Естественная и единственная сложность, это оболочка для колбасы, свинные кишки и говяжьи кишки.

Если свинные кишки еще можно купить на базаре, естественно, как чистить свиные кишки у нас рассмотрено весьма подробно, на сайте.
То говяжьи кишки купить, особенно чищенные кишки довольно проблематично приобрести мелкой партией.

 

А собственно очистка кишки для колбасы, так называемого синюга, превращается в проблему


Обещанные прямые ссылки на широкий ассортимент товаров для производства колбасы

Цены в среднем ниже в полтора два и более раз Украинских и Российских.

Учитывая что из Китая на этот продукт бесплатная доставка.

 


Обновлено 21.10.2016 16:37
 
Яндекс.Метрика